Содержание
- Знай свои типы индейки
- Лучшие индейки для людей с пищевой аллергией
- Наиболее вероятные аллергены у индюков
- Кошерные индейки
Знай свои типы индейки
В большинстве супермаркетов продается несколько различных видов индейки.
Замазанный или наметание индюшатам, в число которых входят наиболее известные торговые марки индейки, вводят какой-то раствор, чтобы они стали нежными. Эти растворы могут включать общие аллергены, такие как ингредиенты на основе сои или молока.
Натуральные индейки по закону должны быть "минимально обработаны". Индейки с такой этикеткой не могут принципиально отличаться от индейки в сыром виде. Проверьте этикетки, но в натуральных индейках не должно быть ничего, кроме индейки и, возможно, воды. Эти индейки обычно продаются охлажденными, а не замороженными, хотя вы также можете найти замороженные натуральные индейки.
Органический, свежий, свободный выгул, готовы съесть, и кошерный не имеют определенного и последовательного значения в отношении дополнительных аллергенов. Перед покупкой индейки, помеченной как органическая, выращенная на свободном выгуле, готовая к употреблению или кошерная, проверьте этикетку продукта на вашей индейке на наличие аллергенов.
Лучшие индейки для людей с пищевой аллергией
Если у вас пищевая аллергия или вы готовите для кого-то, кто страдает пищевой аллергией, вам следует искать индейку без добавленных ингредиентов. Поскольку они не могут включать добавки, естественный индейки - самый безопасный вариант для семей с пищевой аллергией или для людей, которые принимают гостей с аллергией. Однако всегда перепроверяйте этикетки.
Обратите внимание, что органические индейки, индейки на свободном выгуле или без гормонов не обязательно являются «натуральными» (согласно определению Министерства сельского хозяйства США, которое регулирует маркировку сырых мясных продуктов) и могут юридически содержать добавки. Хотя эти индейки реже содержат добавленные ингредиенты, вам все равно придется дважды проверять этикетки.
Наиболее вероятные аллергены у индюков
Молочные аллергены, аллергены пшеницы, аллергены сои и аллергены кукурузы - это аллергены, которые чаще всего встречаются у промышленных индеек. Обычно это масло, «растительный белок» или подобные добавки.
Чтобы определить индюшат, у которых есть эти добавки, внимательно изучите этикетку. Ищите добавки после текста «Введено примерно ___% раствора ___», который появится где-то на этикетке. Например, одна индейка, помеченная как «свежая», содержала на этикетке следующее: «Содержит до 4% раствора воды, соли и специй для усиления нежности и сочности». Неясно, что именно могут содержать «специи» в этом растворе, хотя конкретные аллергены не упоминаются.
Если вы не можете найти ингредиенты на этикетках, поищите фразу «минимально обработанные». Если вы найдете эту фразу, индейка, вероятно, не была существенно изменена по сравнению с ее сырым состоянием, что означает, что в нее не были добавлены ингредиенты. (Обычно по этой причине вы не можете найти ингредиенты на этикетке.) Однако для полного спокойствия вы можете позвонить по номеру службы поддержки клиентов, указанному на упаковке, чтобы подтвердить это.
Кошерные индейки
Кошерные индейки популярны даже среди людей, которые не соблюдают кошерность, потому что они выиграли громкие вкусовые тесты в национальных журналах и потому, что, в отличие от натуральных индюков, их не нужно солить (они предварительно солят). Термин «кошерный» просто относится к раввинскому надзору за особым процессом выращивания и забоя птиц. Некоторые кошерные продукты делать содержат общие аллергены. Тем не менее, несколько общенациональных производителей кошерных индюков, включая Empire и Rubashkin's Aaron's, действительно «обрабатываются минимально».
Слово от Verywell
Если вы не имеете дело с множественной пищевой аллергией, проверьте этикетки на нескольких национальных брендах. В то время как индейки-самоеды обычно используют аллергенные добавки, они не все используют одни и те же. Вы можете найти безопасный выбор.
Другой вариант, который может подойти для небольших групп или если вы хотите принести свою индейку на собрание, где вы не уверены, что еда будет безопасной, - это приготовить натуральную грудку индейки или бедра индейки. Это не так празднично, как целая жареная птица, но может быть более безопасным вариантом. Если вы готовы заплатить намного больше, вы можете заказать в Интернете индейку из природного наследия. Однако, если вы все же выберете этот вариант, вы должны быть готовы потратить от 75 до 100 долларов или больше.