Содержание
Если вам только что поставили диагноз диабет, вы можете задаться вопросом: что я могу съесть? Это очень хороший вопрос, учитывая, что выбор продуктов питания играет большую роль в эффективном лечении диабета.Диабет - это заболевание, при котором организм не может эффективно усваивать сахар, поэтому людям с диабетом необходимо контролировать и контролировать потребление углеводов. Это не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но также может привести к потере веса, снижению уровня триглицеридов (показатель жира в крови) и снижению риска других факторов сердечного риска.
Если у вас есть преддиабет и вам сказали похудеть, диета с контролем калорий и углеводов может помочь предотвратить и отсрочить развитие диабета. Исследования показывают, что небольшая потеря веса, от 7% до 10% от веса тела, может помочь снизить риск развития диабета. Некоторые исследования даже показывают, что снижение веса и его сохранение может фактически привести к ремиссии диабета 2 типа.
Часто бывает трудно найти время для поиска рецептов и создания вкусных и сбалансированных по питанию блюд. Прежде чем приступить к поиску приемов пищи и планов питания, разумно выяснить, сколько калорий и углеводов вам нужно, чтобы достичь желаемого веса и уровня сахара в крови. Индивидуальные потребности различаются, поэтому, если вы еще этого не сделали, назначьте встречу с зарегистрированным диетологом или сертифицированным инструктором по диабету, чтобы получить представление об идеальном потреблении калорий и углеводов, которое будет соответствовать вашим целям.
Хороший способ проверить, работает ли ваш план питания для вас, - это проверить уровень сахара в крови до и через два часа после еды. Проверьте, насколько повысился уровень сахара в крови через два часа после начала приема пищи (так называемый «постпрандиальный уровень глюкозы в крови»), и сравните свой уровень с рекомендуемыми целевыми показателями. Вам следует поговорить со своим врачом о ваших точных целевых показателях сахара в крови.
По данным Американской диабетической ассоциации, рекомендуемые цели для людей через два часа после еды:
- Небеременные взрослые: менее 180 мг / дл.
- Беременные женщины с гестационным диабетом: 120 мг / дл или меньше.
- Беременные женщины с ранее существовавшим диабетом типа 1 или 2: от 120 мг / дл до 129 мг / дл
План питания на 1800 калорий
Во-первых, важно отметить, что не каждый план питания работает для каждого человека, и это особенно верно для людей с диабетом. Некоторым людям общее количество углеводов в этом рационе может показаться слишком большим. Некоторым людям с диабетом полезно придерживаться низкоуглеводной диеты. Этот конкретный план питания был разработан для людей, желающих придерживаться диеты в 1800 калорий. В нем вы найдете три приема пищи с контролируемым содержанием углеводов, одну закуску и один десерт, на общую сумму 1800 калорий (примерно 500 калорий на прием пищи, ужин - около 600, потому что он включает десерт и около 200 калорий на закуску).
Вот примерная разбивка:
Образец завтрака
Заменители пищи, например смузи, могут помочь в похудании. Кроме того, они могут быть богаты белками и витаминами. Когда они приготовлены из правильных ингредиентов, они имеют приятный вкус и являются быстрым и сытным вариантом завтрака.
Смузи на завтрак, приготовленный путем смешивания до однородной массы:
- 8 унций несладкого миндального молока
- 6 унций нежирного простого греческого йогурта
- 4 унции шелкового тофу
- 1/2 среднего банана (около 4 унций)
- 1/2 стакана замороженной цельной клубники
- 2 столовые ложки молотого льняного семени
- 1 порция протеинового порошка (сыворотка, конопля или любой другой вариант, который вам нравится) * постарайтесь выбрать оригинальный ароматизатор без добавления сахара
- Корица и ванильный порошок (необязательно, но могут добавить аромат)
- Кофе с 1 столовой ложкой половина и половина
Сведения о питательных веществах: 490 калорий, 46 г углеводов, 15,3 г жиров, 2,7 г насыщенных жиров, 26 г сахара, 10 г клетчатки, 45,7 г белка
Советы по созданию смузи, не влияющих на диабетОбразец обеда
Салат из кукурузы, помидоров и авокадо:
- 1 чашка нарезанного салата (шпинат, микс зелени, ромэн)
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
- 1 стакан кукурузы (жареной и нарезанной из початков или замороженной)
- 1/4 свежего авокадо (нарезанного кубиками)
- 1 чайная ложка оливкового масла с бальзамическим уксусом
- 1/2 6-дюймовой цельнозерновой питы (слегка обжаренной)
- 4 унции жареной курицы, консервированного тунца (без жидкости) или жареной индейки
Перемешайте жареную кукурузу, помидоры, заправку для салата и авокадо, пока кукуруза еще теплая. Это немного растопит авокадо и создаст более кремовую заправку. Охладите и подавайте поверх салата с тостами из лаваша.
Выпейте от 8 до 12 унций ледяной воды с нарезанным лимоном.
Лучшие обеды при диабетеСведения о питательных веществах: 485 калорий, 60 г углеводов, 17 г жиров, 2,6 г насыщенных жиров, 12,4 г сахара, 37,4 г белка, 12,2 г клетчатки
Образец ужина
Курица на гриле и брокколи с коричневым рисом
- 1 предварительно упакованная куриная грудка (около 6 унций или вы также можете попробовать лосось или нежирную говядину)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 щепотка черного перца
- 2 чашки сырой брокколи, нарезанной копьями (можно заменить замороженными или другими некрахмалистыми овощами)
- 2/3 стакана вареного длиннозернистого коричневого риса
- 1 столовая ложка семян подсолнечника
- 3/4 стакана черники с 2 поцелуями из темного шоколада
Натрите куриную грудку оливковым маслом, посыпьте черным перцем и чесночным порошком и обжарьте. Поместите брокколи в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, налейте немного воды и накройте полиэтиленовой пленкой. Готовьте в микроволновой печи 60 секунд или пока не станет мягким. Если вы не хотите использовать микроволновую печь, приготовьте брокколи на пару в кастрюле с небольшим количеством воды. Добавьте чайную ложку оливкового масла и чесночный порошок для аромата. Рис сварить согласно инструкции на упаковке и посыпать семечками.
Отведайте чернику и темный шоколад на десерт.
Сведения о питательных веществах: 600 калорий, 64 г углеводов, 16,6 г жиров, 5,2 г насыщенных жиров, 19,5 г сахара, 53 г белка, 11,3 г клетчатки
Образец полуденной закуски
- 15 молодых морковок или 1 маленькое яблоко
- 1 1/2 столовой ложки арахисового масла
Намажьте арахисовое масло на ломтики яблока (или моркови) или используйте арахисовое масло в качестве соуса для макания.
Сведения о питательных веществах: 194 калории, 17,1 г углеводов, 12,3 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 9,3 г сахара, 7 г белка, 4,1 г клетчатки.
Безопасные для диабета закуски на 200 калорий или меньше